✅ גידול חזירים איבריים

החזיר האיברי זהו זן האופייני לחצי האי האיברי, מוערך מאוד על איכות המוצרים המתקבלים ממנו (חזירים, חלציים, צ'וריסו, כתפיים וכו ').

בניגוד לגזעים אחרים שרגילים יותר לגדל בחוות אינטנסיביות, בעלי חיים אלה יכולים לחיות בצורה מושלמת בחוץ באחו, ניזונים מבלוטים ועשבי תיבול. בימינו נקניקיות ונקני חזיר של החזיר האיברי נודעות ברחבי העולם בשל חדירת השומן המעניקה למוצריהן טעם משובח.

המשך לקרוא מאמר זה של Better-Pets.net כדי לברר הכל אודותיו גידול החזיר האיברי.

מאפייני החזיר האיברי

אם אתה רוצה להקדיש את עצמך לגידול החזיר האיברי, חשוב שתכיר את תכונות שהופכים את הגזע לייחודי ומיוחד:

גזע כפרי המתאים את עצמו לתנאי הניצול הנרחב.
גודל ומשקל ממוצע שיכול לנוע בין 100 ל -150 ק"ג עבור נקבות, ובין 150 ל -200 ק"ג לזכרים.
צבע שעובר משחור לרטינטו (צבע אדמדם).
שרירים מפותחים היטב על הגב, הגב והרגליים האחוריות
חוטם ארוך, אוזני מצחייה וגפיים דקות.
יכולת חדירת השומן בשריריו, מה שהופך את טעם ומרקם הבשר להערכה רבה.

La dehesa, מקום הרבייה של החזיר האיברי

הדסהה היא א יער ים תיכוני נוצר על ידי הרחבות גדולות של דשא ועצים המופרדים זה מזה (בעיקר אלוני חזיר או אלוני פקק), המיועדים לבעלי חיים, לציד או לשימוש במשאבי יער. הוא אופייני לדרום -מערב וממערב לחצי האי (Huelva, Salamanca, Badajoz, Cáceres, חלק מפורטוגל …). יש לה חשיבות כלכלית רבה באזורים הכפריים שחיים מפעילות חקלאית. זהו המקום האידיאלי לגידול החזיר האיברי.

מעגל החיים

הנקבה נכנסת להריון בגיל 8-12 חודשים ושוקלת 65 ק"ג. הם כמעט תמיד מכוסים ברכיבה טבעית באוגוסט, פברואר-מרץ או נובמבר-דצמבר.

למרות שהם חיים בהרחבה, לרוב יש לבעלי החיים אורוות או ארגזים קטנים שבהם הם יכולים ללדת ולגדל את החזרזירים. לנקבות ניתנות תוספי מזון אנרגיה כשהן חיות בהרבה.

לחזירות איבריות נקבה הריון של שלושה חודשים, שלושה שבועות ושלושה ימים. בדרך כלל יש להם המלטה של בין 4 ל 6 חזירונים. החל מלידת החיה, החזיר יעבור את התקופות הבאות:

תקופת רבייה: מרגע שנולד החזרזיר ועד שהוא מפסיק לקחת חלב מהאם. הם מגיעים למשקל של 23 ק"ג.

תקופת גידול: הם ניזונים ממזון עתיר אנרגיה ועשירה בסיבים, במטרה שיהיה מבנה עצם ושריר טוב. הוא מחולק לשני שלבים: הראשון עובר מ -23 ק"ג ל -58 ק"ג (זה חזיר לעזאזל), והשני מ -58 ק"ג ל -104 ק"ג (זה נקרא קמאי).

תקופת פיתיון: זוהי התקופה האחרונה לפני שחזיר נשחט, והוא יהפוך לשמן עם דיאטה כזו או אחרת.

סוגי פיתיונות

ניתן לסווג בעלי חיים אלה בהתאם לסוג הדיאטה שיש להם במהלך תקופת ההשמנה.

חזיר איברי הניזון מבלוט: הם ניזונים מבלוטים ודשא מהמרעה לתקופה מינימלית של 60 יום. גיל השחיטה המינימלי הוא 14 חודשים ובמשקל של 46 ק"ג האכלה מבלוטים.

בשר חזיר איברי: הוא ניזון גם מבלוטים ודשא מהמרעה למשך 60 יום, אך מסיים את ההשמנה על בסיס הזנת דגנים. הגיל המינימלי זהה לקודם, והמשקל שצבר עם בלוטים הוא 29 ק"ג.

חזיר הפיתיון האיברי: ניזון מאכילת דגנים בתוך הבית. הוא נשחט עם גיל מינימלי של 10 חודשים. במקרים מסוימים, אם החזיר היה במרעה לפחות חודשיים, הוא ייקרא "פיתיון שדה".

עדויות מוצא

במדינה שלנו יש ארבע עדויות מוצא של בשר חזיר איברי מוכר בחקיקה אירופאית. הם תחומים של מסורת גדולה שאחראים על השליטה במוצרים שלהם עומדים בשורה של מאפייני איכות. הם כדלקמן: