מאפיינים של ברוקולי עבור כנריות

ה ברוקולי (brassica oleracea var. אִיטַלִיָה) הוא ירק השייך למשפחת brasicáceas, הכולל גם כרובית, זני כרוב, נבט בריסל, קולרבי ומה שנקרא כרוב קרוק או "ברוקולי סיני". זהו גידול אופטימלי לאקלים ממוזג, ולכן חום עז אינו מועיל לצמיחתו. במבט ראשון, הברוקולי מושך תשומת לב עם ראשיו הירוקים ותוססים מאוד. ובחיך, הוא טעים לא רק בגלל טעמו הנעים, אלא גם בשל המרקם הייחודי שלו.

מעבר לשימושים הקולינריים האפשריים שלו, לברוקולי יש תכונות מועילות רבות לא רק לבריאותנו, אלא גם לגופם של עופות בית רבים. במאמר זה של Better-Pets.net, אנו מציגים בפניכם את היתרונות של ברוקולי עבור כנריות ואנו מראים לך כיצד להשתמש בו כדי להשלים את תזונתם של הציפורים שלך. אל תפספס את זה!

הרכב תזונתי של ברוקולי

לפני שמפרטים את יתרונות הברוקולי לקנריות, חשוב שתכירו את ההרכב התזונתי של ירק זה כדי להבין טוב יותר את השפעותיו על הגוף. על פי מאגר הנתונים של משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA), 100 גרם ברוקולי מכיל את החומרים המזינים הבאים:

• אנרגיה: 34 קק"ל
• מים: 89.3 גרם
• חלבון: 2.82 גרם
• סה"כ שומן: 0.37 גרם
• פחמימות: 6.64 גרם
• סוכרים: 1.7 גרם
• סך הסיבים: 2.6 גרם
• סידן: 47 מ"ג
• ברזל: 0.73 מ"ג
• מגנזיום: 21 מ"ג
• מנגן: 0.21 מ"ג
• זרחן: 66 מ"ג
• אשלגן: 316 מ"ג
• אבץ: 0.41mg
• ויטמין A: 31 גרם
• β-קרוטן: 361 Μ גרם
• ויטמין C: 89.2 מ"ג
• ויטמין B1 (תיאמין): 0.071mg
• ויטמין B2 (ריבופלבין): 0.117mg
• ויטמין B3 (ניאצין או ויטמין PP): 0.639mg
• ויטמין B5 (חומצה פנטותנית): 0.573mg
• ויטמין B6: 0.175 מ"ג
• ויטמין B9 (חומצה פולית): 63 גרם
• ויטמין E: 0.78 מ"ג
• ויטמין K: 101.6 גרם

תכונות של ברוקולי לבריאות

היתרונות של ברוקולי חורגים מהאמונה הרווחת ו"תרופות סבתא "יקרות ערך. מחקרים מדעיים שונים הראו את ההשפעה החיובית של המשך צריכת הברוקולי על האורגניזם של בני אדם וגם של ציפורים. להלן סיכום היתרונות העיקריים של ברוקולי:

1. תכונות אנטי סרטניות

בשל תכולתו הגבוהה של תרכובות גופרית ונוגדי חמצון טבעיים, הברוקולי מראה תכונות חשובות נגד סרטן. מחקרים שונים מראים כי צריכה קבועה של ירקות המצליבים, כמו ברוקולי, יעילה בהפחתת הסיכון לחלות בסוגי סרטן שונים, כגון שד, ערמונית וריאות. ^[1]

עם זאת, מחקר שנערך בכתב העת אונקוגנזה, הוכיח כי תרכובות הגופרית בברוקולי מסוגלות גם לא רק לעורר מוות של תאים סרטניים, אלא גם למנוע צמיחה לא תקינה של תאים הגורמים לגידול על ידי הגנה על ה- DNA מפני מתח חמצוני. ^[2]

בנוסף, בשל תכולתו החשובה של תרכובת כימית הנקראת nature-3-carbinol, ברוקולי מסייע במניעת נזק לתאים וממריץ את תיקון ה- DNA. ^[3]

2. תכונות הפרוטוקטיביות

מחקרים שנעשו לאחרונה על ידי אוניברסיטת אילינוי, בארצות הברית, הראו תכונה "חדשה" להגנה על כבד שעדיין לא יוחסה לברוקולי. באמצעות בדיקות שנערכו במעבדה, גילו החוקרים כי צריכת ברוקולי 3 עד 5 פעמים בשבוע מועילה במניעת התפתחות של קרצינומה הפטו -תאית (הידועה יותר פשוט כ"סרטן הכבד ") ומחלות כבד שומניות ללא אלכוהול. היא חושפת שיעורי תמותה גבוהים בבני אדם. יתר על כן, הם גם צפו בירידה ניכרת בריכוז תאי הגידול ברקמת הכבד המושפעת מקרצינומה. ^[4]

3. תכונות נוגדות חמצון וקרדיו -הגנה

ברוקולי מכיל מספר רב של נוגדי חמצון טבעיים, כגון ויטמין C, פלבנואידים וגלוקוזינולטים. הפעולה של תרכובות אלה בגוף מעכבת את חמצון הכולסטרול LDL ומונעת מרובד "כולסטרול רע" זה להידבק לדפנות העורקים הפנימיים.

טרשת עורקים (אחד הגורמים העיקריים למחלות לב וכלי דם ושבץ), מתחילה מחמצון של מולקולות כולסטרול LDL, מה שמוביל להצטברות של שומנים ורבדים בלתי מסיסים בתוך העורקים, הפרעה למחזור הדם ופגיעה בחמצון הגוף. לכן, צריכה קבועה של ברוקולי, בתזונה ובין אם באמצעות תוספי תזונה, מומלצת למניעת טרשת עורקים ולצמצום הסיכון למחלות לב, אוטם שריר הלב, תאונות לב וכלי דם (CVA) ושבץ.

4. נכסי עיכול

ברוקולי הוא ירק עשיר מאוד בסיבים, ולכן צריכתו הקבועה מעוררת את המעיים במעיים, מקדמת את העיכול ופועלת כחומר רב עוצמה תרופה ביתית לעצירות. מצד שני, אותם סיבים קשורים לחומצות מרה המיוצרות על ידי הכבד, מה שמקל על עיכול השומנים ומפחית את רמות הכולסטרול בזרם הדם.

כאשר אנו צורכים מזונות עשירים בשומן, חומצות מרה (שיש להן מולקולות כולסטרול בהרכבן) משתחררות כדי לחלחל את מולקולות השומן בתהליך העיכול המתרחש במעי. הסיבים מסוגלים להתחבר לחומצות מרה ולתרום לחיסול הכולסטרול דרך הצואה, ולמנוע מהם להיספג מחדש על ידי הגוף. פעולה זו מפחיתה את עתודות חומצת המרה (וכתוצאה מכך כולסטרול) ו"מאלצת "את הגוף לעכל את הכולסטרול הזמין בדם. ^[5]

סיכום במילים פשוטות: הסיבים הקיימים בברוקולי לא רק משפרים את העיכול, אלא גם עוזרים להפחית את רמות הכולסטרול בדם. זה מאשר שוב כי ברוקולי הוא בעל ברית מצוין למניעת תסמיני דמנציה ומחלות לב וכלי דם, שכן התפתחותו קשורה להצטברות של לוחות כולסטרול במבנה כלי הדם.

אינדיקציות והיתרונות של ברוקולי לקנריות

לאחר קריאת כל המאפיינים והיתרונות שיש לברוקולי, אתם בוודאי רוצים לדעת כיצד הוא ישפיע ישירות על הציפורים שלכם. המשך לקרוא!

• לחזק את המערכת החיסוניתהברוקולי עשיר בסיבים, מינרלים (ברזל, סידן, מגנזיום וכו ') וויטמינים (קומפלקס A, C, K, B), חומרים מזינים חיוניים לחיזוק המערכת החיסונית. הרכבו מתאים ביותר למניעת מחסור בוויטמינים ומחלות נפוצות אחרות בקנריות. בנוסף, ויטמין A הוא גם בעל ברית מצוין לחזון הציפורים שלך.
• שיפור העיכול ומעבר המעיים: תכולת הסיבים הגבוהה של הברוקולי מסייעת גם בשיפור מעבר המעיים ומשמשת כתרופה טבעית לעצירות, בעיה נפוצה בציפורים ביתיות.
• להילחם בזיהומים ווירוסים: ברוקולי מציע ריכוזים משמעותיים של קוורצטין וקמפרול, שתי תרכובות פלבנואידיות המדגימות תכונות אנטי דלקתיות, אנטיביוטיות, אנטי ויראליות, לב הגנות ודיכאון. ^[1] תכונות אלה מצוינות למניעת תהליכים זיהומיים רבים העלולים להשפיע על בריאותם של כנריות, כגון קוליבצילוזיס ו- CDR (מחלת נשימה כרונית). הפעולה האנטי דלקתית שלו גם נוטה לעזור בטיפול בצנית, מחלה כרונית שפוגעת לעיתים קרובות בכנריות.
• מניעת מחלות כרוניות וניווניות: תכונות נוגדות החמצון של הפלבנואידים הקיימים בברוקולי חיוניים למאבק ברדיקלים חופשיים, מניעת נזק לתאים ומחלות ניווניות ולב וכלי דם.
• יופי והתנגדות פיזית: התרומה הגבוהה של ויטמינים ומינרלים של ברוקולי משפיעה לטובה על התחדשות העור ועל היווצרות הרקמות. לכן הכנסתה בתזונה של כנריות מועילה לשיפור ההתנגדות הגופנית שלהן ומראה נוצותיהן.
• להילחם באנמיות: ויטמין K המוצע על ידי ברוקולי, כאשר הוא מנוהל במינונים מתונים, מסייע במאבק וטיפול באנמיה בה כנריות.
• בריאות הרבייה: ברוקולי מספק חומצה פולית (ויטמין B9) לכנריות, חומר מזין חיוני ליצירת DNA, התפתחות רקמות שריר והתחדשות תאים. הניהול שלה כתוסף במהלך ההריון מסייע לשמירה על בריאותם הטובה של הנקבות והכנתן ליציבה. בנוסף, חיוני להימנע מעיוותים ולהפחית את תמותת האפרוחים.

תופעות לוואי והתוויות נגד של ברוקולי

אולי הגעת עד לכאן ותוהה אם ברוקולי מזיק לכנריות. כמו במזונות רבים אחרים, להתעללות בירק זה עלולות להיות כמה תופעות לוואי. הסיבים הקיימים בברוקולי, כאשר הם נצרכים בעודף, עלולים לגרום שִׁלשׁוּל. מצד שני, מכיוון שהירק הזה עשיר מאוד בוויטמין K (שיש לו השפעה נוגד קרישה), צריכה מוגזמת עלולה להגביר את הסיכון ל מְדַמֵם ודימום פנימי.

איך להציע ברוקולי לכנריות?

ההערכה היא שכאשר אנו מרתיחים ברוקולי, ירקות אלה מאבדים כ -80% מתכונותיו המועילות. לכן, האידיאל הוא להציע את ברוקולי גולמי כנריות, תוך שמירה על כל החומרים המזינים שלהם. מכיוון שחלק מהציפורים אינן מגלות עניין בחיתוך הברוקולי כולו, אנו יכולים לגרר אותו או לעבד אותו ולערבב אותו עם מאכלים אחרים.

מצד שני, גם ברוקולי יכול להיות מְאוּיָד למשך מספר שניות ולאחר מכן לעבד ולהפוך ל- רֶסֶק. מצגת זו עשויה להיות מתאימה יותר לאפרוחים ולכנריות מבוגרות יותר, מכיוון שהיא מעדיפה את עיכולם. זכור תמיד להעדיף מאכלים מוצא אורגני י לשטוף היטב ברוקולי לפני שתציעו אותם לכנריות שלכם.

מנת ברוקולי מומלצת לכנריות

כפי שראינו, צריכה קבועה של ברוקולי מציעה יתרונות רבים עבור כנריות. מסיבה זו, רוב המגדלים מציעים ברוקולי יום כן יום לא לציפוריהם, כיוון שתדירות זו יכולה להיות יומית, בעיקר עבור נקבות, במהלך תקופת הרבייה, הגידול והיציבה.

עם זאת, אין מנה אחת שהוגדרה בעבר לכל הכנריות. המינון חייב להיות מתאים בשל מטרת הצריכה, המשקל ומצבו הבריאותי של כל ציפור. לכן, חשוב שתתייעצי עם וטרינר מומחה לפני שתבצע שינויים בתזונה של הציפורים שלך. איש המקצוע יוכל להדריך אותך בסכום הנדרש ובצורת הניהול הטובה ביותר בכדי להשיג השפעה חיובית על בריאות הכנריות שלך.

אם אתה רוצה לקרוא עוד מאמרים דומים ל- מאפיינים של ברוקולי עבור כנריות, אנו ממליצים לך להיכנס לקטע שלנו בנושא תזונה מאוזנת.

הפניות

1. Murillo G, מהטה RG. ירקות המצליבים ומניעת סרטן. תזונה וסרטן 2001; 41 (1-2): 17-28.
2. SUV39H1 / H3K9me3 מחליש איתות אפופטוטי המושרה על ידי סולפורפאן בתאי סרטן הערמונית PC3. ב, אונקוגנזה כרך 3, 2014.
3. כיצד תוסף תזונה עשוי לחסום תאים סרטניים. ב מדע יומי, 30 ביוני, 2010.
4. ברוקולי תזונתי מפחית את התפתחות הכבד השומני וסרטן הכבד בעכברים בהינתן דיתילניטרוסאמין והזין תזונה מערבית או שליטה.. ב כתב העת לתזונה, 2016
5. חיבור חומצה מרה במבחנה של ירקות חרדל, קייל, ברוקולי, כרוב ופלפל ירוק משתפר עם בישול בהשוואה לשיטות גולמיות או אחרות הכנה. מדעי המזון והתזונה - מחקר מדעי, 2012, מס '3, עמ'. 951-958.
6. פלבנואידים: סקירת מנגנוני הפעולה והסיר הסבירים